par Clément L'Hôte | 7 Nov 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Deux millésimes généreux de suite… Un cas presque impossible diront les anciens, et pourtant : le « miracle » vient de se produire. Après une année 2022 aux rendements exceptionnels, 2023 va à nouveau remplir les caves en Bourgogne. Si l’interprofession n’a pas encore...
par Clément L'Hôte | 7 Nov 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Enfin du Bourgogne dans les rayons ! C’est, en résumé, l’annonce faite par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) à l’issue des vendanges 2023. La succession de deux millésimes aux quantités généreuses va permettre aux vignerons de refaire les...
par Vins de Bourgogne | 6 Sep 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Les vendanges ont commencé en Bourgogne : entre vagues de chaleur et possibles orages, les décisions pour chaque exploitation peuvent largement varier sur une même appellation…mais à quelques jours près, toutes les équipes se mettent progressivement en place. Le...
par Clément L'Hôte | 2 Sep 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Chablis, l’un des plus célèbres vignobles blancs du monde possède une qualité et une typicité relativement uniformes. Certaines nuances permettent toutefois d’être connues. À chaque appellation son style (et son prix) Le vignoble de chablis...
![[Côté cuisine] Les 10 spécialités bourguignonnes à ne pas manquer](https://blog.le-bourguignon.fr/wp-content/uploads/2023/06/gougere-1024x675.jpg)
par Clément L'Hôte | 19 Août 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Les vins et la convivialité de la Bourgogne ne vont pas sans une gastronomie généreuse. Découvrez les 10 spécialités de la région à ne pas manquer. Les gougères. Ce canapé cuit au four est fait de pâte à chou salée agrémentée de fromage, bien souvent le...
par Clément L'Hôte | 12 Août 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Si les grands crus et leurs prix devenus astronomiques attirent à eux toutes les lumières, il faut rappeler qu’il ne s’agit que d’une infime partie de la production régionale. Partout en Bourgogne on trouve encore des prix accessibles. Alors, quels sont les...
par Clément L'Hôte | 5 Août 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Les réponses aux questions fréquentes sur le sujet. Dois-je forcement posséder une cave ? Tout dépend de vos objectifs. Jusqu’à 2-3 ans de stockage, vous pouvez garder vos vins dans un endroit classique, comme un placard. Assurez vous simplement que le...
par Clément L'Hôte | 19 Juil 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Grand cru mythique de Bourgogne, parmi les blancs les plus célèbres de monde avec ceux du Montrachet, le Corton-Charlemagne mérite tous les égards. Si vous avez la chance d’en posséder en cave, vous vous posez probablement ces questions : Quel temps de garde...
par Clément L'Hôte | 10 Juil 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne
Quel type de vin est le Chablis? Découvrez si ce chardonnay mythique dans le monde du vin est fait pour vous. Qui n’a jamais entendu parler de Chablis ? Ce blanc du nord de la Bourgogne se boit dans le monde entier. Son point fort : une typicité inimitable....
par Clément L'Hôte | 29 Juin 2023 | Actualité des Vins de Bourgogne, Zoom sur une appellation
L’appellation emblématique de la côte chalonnaise fête ses 100 ans d’existence en 2023. L’occasion de redécouvrir une pépite de Bourgogne. Nos cinq raisons de s’intéresser à Mercurey. – La diversité de ses terroirs. Difficile de décrire le style mercurey : la...
