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Après un hiver doux, un printemps chaud et un bel été, la maturité des raisins a pris en moyenne deux à trois semaines d’avance par rapport à 2019. La Bourgogne se dirige vers une année record en terme de précocité.

Un 15 août en vendanges? C’est ce qui s’annonce pour le millésime 2020, probablement l’un des plus précoces de l’histoire au vu de l’avancée actuelle de la vigne. La véraison (coloration des raisins) a débuté il y a une semaine pour les parcelles les plus précoces, laissant présager une récolte mi-août pour les crémants, puis aux alentours du 20-25 août pour les vins tranquilles.

Pas de certitudes à l’heure actuelle, puisque tout dépendra du niveau de précipitations dans les semaines à venir. Une sécheresse prolongée pourrait retarder la maturité du raisin.

Si la tendance se confirme, le millésime 2020 pourrait être comparé aux années 2011 et 2007, se situant juste derrière 2003, le record absolu.

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