par Clément L'Hôte | 17 Sep 2024 | Actualité des Vins de Bourgogne
On réduit souvent les blancs de Bourgogne aux huîtres et à l’apéritif. Grave erreur! D’aussi grands vins méritent un vaste terrain de jeux. Voici quelques exemples d’accords pour s’amuser. L’accord Chablis / fromage En matière...
par Clément L'Hôte | 6 Sep 2024 | Actualité des Vins de Bourgogne
L’année 2024 n’a pas été de tout repos pour les vignerons de Bourgogne. Gel printanier, épisodes de grêle et pluviométrie hors-norme auront des répercussion sur la quantité et la qualité de la vendange, avec des situations très hétérogènes. Précisions....
par Clément L'Hôte | 24 Juin 2024 | Actualité des Vins de Bourgogne
Apprenez à reconnaître les millésimes récents, de 2022 à 2015. Dans l’imaginaire collectif, le grand sommelier est celui qui devine le nom d’un vin sans en lire l’étiquette. Cette prouesse est-elle vraiment réalisable? Ou bien réservée à un scenario...
par Clément L'Hôte | 18 Juin 2024 | Actualité des Vins de Bourgogne
Alors que l’été pointe – enfin ! – le bout de son nez, il fait son retour sur les tables et près des barbecues. Le rosé, emblème des vins de vacances, est bien souvent associé au pourtour méditerranéen. Et à raison : c’est en Provence et en Languedoc qu’on en...
par Clément L'Hôte | 13 Juin 2024 | Actualité des Vins de Bourgogne
C’est l’une des questions les plus délicates du monde du vin ces dernières années. Une bonne raison de s’y intéresser ! D’abord, qu’est-ce que le vin dit « nature » ou « naturel »? Les guillemets ne sont pas là pour rien. Le terme n’a pas de signification...
