par Clément L'Hôte | 16 Juin 2025 | Actualité des Vins de Bourgogne
Qui n’a pas été étonné par le millésime 2020 en Bourgogne? Particulièrement chaude et sèche, l’année a aussi été l’une des plus précoces de l’histoire, avec des vendanges débutée mi-août. Les baies récoltées, marquées par le contexte...
par Clément L'Hôte | 21 Mai 2025 | Actualité des Vins de Bourgogne
En ce début de saison, tous les indicateurs sont au vert. Dans le vignoble bourguignon, la campagne 2025 bat son plein : la vigne pousse vite et la fleur se profile, prédisant un début de vendanges dans une centaine de jours, soit début septembre. Ainsi il est bien...
par Clément L'Hôte | 21 Mai 2025 | Actualité des Vins de Bourgogne
Qu’est-ce qu’un vin oxydé, ou éventé ? Comment le repérer ? Comment l’éviter ? Nos conseils. De la vendange à la bouteille, l’ennemi n°1 du vin est l’oxygène. Comme pour tous les produits alimentaires, il en accélère...
par Clément L'Hôte | 20 Mar 2025 | Actualité des Vins de Bourgogne
Une notion souvent mal comprise et confondue avec une simple composition des sols. Or, un terroir viticole, c’est bien plus que de la terre! Avez-vous déjà senti la « marque du terroir » dans un vin? Après la lecture de cet article, vous ne pourrez répondre que...
par Clément L'Hôte | 4 Mar 2025 | Actualité des Vins de Bourgogne
Les « bretts » goûts rustiques et désagréables touchant de plus en plus de vins, peuvent se retrouver dans les cuvées « natures », mais pas que! Voici comment les reconnaître et les éviter. Attention, sujet sensible! Le odeurs de « bretts », font partie des défauts...
