Pouilly-Fuissé
C’est génial, les 22 climats en appellation premier cru pour Pouilly-Fuissé ont été confirmé !
Avant de parler des premiers crus commençons par parler de l‘appellation Pouilly-Fuissé …
L’appellation Pouilly-Fuissé est située dans la Saône et Loire à l’extrême sud de la région Bourgogne-Franche-Comté. Cette AOC connue dans le monde entier, représente 760 hectares plantés sur quatre villages (Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré) entièrement dédié au chardonnay et produit un grand vin blanc de très bonne qualité.
Cette appellation prestigieuse créé en 1936, peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin sur l’étiquette.
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Le terme climat désigne les parcelles de terres en Bourgogne. Ce mot prend en compte le savoir faire des vignerons, les caractéristiques géologiques, les expositions particulières et chaque parcelle est délimitée précisément. |
Commune de Fuissé :
- Vignes des Champs
- Les Prâles
- Les Brulés
- En Chatenet
- Les Perrières
- Les Vignes Blanches
- Vers Cras
- Le Clos
- Les Ménétrières
- Au Bourg
- Les Travers
- Les Murgers
- Les Châtaigniers
- Bois Seguin
- Plan de Bourdon
- Aux Prats
- Clos Gaillard
- Sur les Moulins
=> Le village de Fuissé est le roi de l‘appellation Pouilly-Fuissé, avec 245 hectares, il possède la plus grande superficie de l’AOC.
Commune de Solutré-Pouilly :
- Lamure
- Les Quarts
- La Frérie
- En Champ Roux
- Le Clos de Solutré
- En Servy
- Aux Gerbaux
- Vigne du Riat
- Aux Chailloux
- Aux Bouthières
- Aux Peloux
- En Courtesse
- En Bertillonne
- Vers Cras
Commune de Vergisson :
- Aux Vignes Dessus
- Aux Charmes
- Ronchevrat
- Martelet
- En France
- Sur La Roche
- La Cote
- Les Croux
- Les Crays
- En Caramentrant
- La Maréchaude
Commune de Chaintré :
- Maison du Villard
- Aux Murs
- Les Chevrières
- En Vallée
- Le Clos de Monsieur Noly
- En Cenan
- La Bergerie
- Aux Quarts
- Les Plessys
- Les Châtaigneries
- La Grande Chattière
- Les Hauts de Savy
- Les Plantes Vieilles
- Le Clos Reyssier
- Les Fourneaux
- Les Verchères
La géologie de Pouilly-Fuissé
Les terroirs de l’appellation bénéficient d’un climat continental et de sols argilo-calcaires du jurassique pour la grande partie. A certain endroit, le sol est cristallin, schisteux et caillouteux.
La plupart des vignes sont exposées à l’est et au sud-est, l’altitude varie entre 250 et 350 mètres.
Au nord de l’appellation Pouilly-Fuissé, Solutré et Vergisson : deux roches emblématiques de la Bourgogne se dressent côte à côte. Leur sol est composé de crêtes calcaires (ce sont les vestiges de récifs coralliens datant de l’époque où la mer recouvrait la Bourgogne sous un climat tropical).
Travail du #sol en #vigne dans le mâconnais sur les hauteurs de Solutré-Pouilly parfois dans des pertes incroyables. Un travail lent et minutieux. pic.twitter.com/ikSGCSVG1d
— Stéphane CORDEAU (@scordeau_inra) April 21, 2019
La taille des vignes dans le Mâconnais
Le travail de la vigne est très important et ce durant toute l’année, la taille est l’une des tâches viticoles les plus prenantes pour les vignerons.
Dans le Mâconnais, on appelle cela “taille à queue du Mâconnais“, c’est une dérivation de la taille en Guyot spécifique à cette région (sur le pied de vigne, on ne garde qu’une baguette ou qu’un long bois, le plus fructifère et un ou deux coursons). Cette taille en “arcure” a deux avantages :
- premièrement elle permet de lutter contre le phénomène d’acrotonie (ce sont les bourgeons de l’extrémité de l’arcure qui débourrent en premier. En pliant la baguette on crée un pincement qui limite l’afflux de sève vers l’extrémité et qui concentre la sève et les hormones au niveau des bourgeons proches de la tête de saule)
- deuxièmement cela permet de préserver la vigne contre le gel du printemps
Grande nouvelle 22 climats en appellation premier cru pour Pouilly-Fuissé
Ça y est! Il est en ligne et il s’est fait beau pour fêter l’événement de l’avènement des “1er cru” de Pouilly-Fuissé. Dégustation, cartographie, explication des spécificités de chacun des crus, vous saurez tout ! Bonne dégustation ! @VinsMacon @VinsdeBourgogne @BourgogneLive pic.twitter.com/nxfELKMtN2
— Bourgogne Aujourd’hui (@BourgogneAujou1) October 8, 2020
Le 3 septembre 2020, le comité national des appellations d’origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses a confirmé la reconnaissance de 22 climats suivis de la mention “premier cru” pour l’AOC “Pouilly-Fuissé” (cela représente 24% de l’aire de l’AOC soit 194 hectares). Les vignerons espèrent mettre en avant la variété des terroirs et la reconnaissance de leur travail.
Ce classement en premier cru est une première depuis 1943 !
Auparavant, aucune des appellations du Mâconnais ne pouvant prétendre l’appellation premier cru. C’est pour cela que depuis 2010 l’Organisme de défense et de gestion (ODG) de l’AOC Pouilly-Fuissé a déposé une demande de reconnaissance pour certains de ses lieux-dits, dénommés climats (expliqué au-dessus).
L’ODG s’est démené afin de mettre en avant la notoriété, les usages et les caractéristiques naturelles des parcelles (comme l’altitude, la pente et la nature du sol), c’est un gage d’avenir pour le développement économique / touristique du Mâconnais et de la région. Plusieurs critères de sélection ont été demandé par l’Institut National de la Qualité et de la Santé (INAO) tels que la présence historique de la vigne sur ces parcelles, leur reconnaissance par des guides de dégustation et d’autres encore.
Les 22 futurs Climats en Premier Cru de l’appellation Pouilly-Fuissé, par commune :
Commune de Fuissé :
- Les Brulés
- Les Perrières
- Les Vignes Blanches
- Le Clos
- Les Ménétrières
- Les Reisses
La mention « premier cru » reconnue pour le pouilly-fuissé https://t.co/qwmkMjnhGf pic.twitter.com/FdsZCaVELQ
— CHVV (@HISTOIRE_DU_VIN) September 4, 2020
Commune de Solutré-Pouilly :
- La Frérie
- Le Clos de Solutré
- En Servy
- Aux Chailloux
- Aux Bouthières
- Au Vignerais
- Pouilly
- Vers Cras (une partie du climat se trouve sur Fuissé)
Commune de Vergisson :
- En France
- Sur La Roche
- Les Crays
- La Maréchaude
Commune de Chaintré :
- Les Chevrières
- Le Clos de Monsieur Noly
- Aux Quarts
- Le Clos Reyssier
Cette reconnaissance sera sûrement inscrite sur les bouteilles du millésime 2020, c’est au ministère de choisir…
=> D’autres appellations de Bourgogne ont fait la demande auprès de l’INAO : Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché et Saint-Véran dans le Mâconnais et Marsannay en Côte de Nuits. A suivre de près ! 🔍
