Chablis est une région importante de production en Bourgogne, si on compare les volumes de vins produits à ceux du reste de la Bourgogne :
Composés uniquement de vins blancs à base de Chardonnay (le cépage, la variété du raisin) uniquement, l’appellation d’Origine Protégée Chablis comprend 3 niveaux d’appellation :
– Les villages : Chablis et Petit Chablis
– Les Chablis Premiers Crus : 40 lieux-dit sexistent à chablis
– Les Grands cCrus : 7 Grands Crus: Bougros, Grenouilles, Vaudésir, Les Clos
Cette formidable diversité donne de nombreuses
