le Chablis « Racines » 2023 du Domaine des Genèves a obtenu un Coup de Cœur dans le Guide Hachette des Vins 2026.

Ce vin, fruit du savoir-faire de Stéphane Aufrère à Fleys, incarne toute l’élégance et la pureté des terroirs chablisiens :

Une robe limpide et brillante, promesse de fraîcheur.

Un nez délicat, aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

Une bouche tendue et minérale, typique du Chablis, avec une belle longueur.

Un vin racé et authentique, qui reflète les racines profondes de son vignoble et la passion de son vigneron.

L’occasion idéale de (re)découvrir ce Chablis d’exception, plébiscité par les dégustateurs du Guide Hachette.

Plus d’informations sur le Chablis Racines et achat en ligne

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Photo DR

Tous les amateurs de vins connaissent l’AOC bourgogne, qui s’étend sur plus de la moitié de la région viticole, en rouge comme en blanc. À l’échelon le plus bas de la hiérarchie des crus, ces vins, souvent réputés pour leur fraîcheur et leur sapidité, sont aussi les plus abordables de ce vignoble.

La hiérarchie des vins de Bourgogne – Photo DR

Mais l’aire d’appellation est vaste, et pratiquement tous les vignerons ont au moins un « bourgogne » dans leur gamme. Comment s’y retrouver? L’une des astuces consiste à s’intéresser aux bourgognes identifiés. Bien que situés dans l’appellation bourgogne, ces terroirs bénéficient d’une mention complémentaire, signe d’une typicité bien identifiée.

Ces bourgognes identifiés sont au nombre de 13 :

– « Chitry » : des blancs, rouges et rosés produits dans ce village situé entre Chablis et Auxerre

– « Côte Chalonnaise » : des Bourgognes de caractère, proches des Mercurey, Givry et Montagny

– « Côtes d’Auxerre » : des rouges croquants et des blancs délicats venus de l’Yonne

– « Côte d’Or » : l’une des mentions les plus récentes. Les vignes flirtent avec les prestigieuses Côte de Beaune et Côte de Nuits

– « Côtes du Couchois » : au sud de Santenay, des rouges tanniques avec un très beau potentiel de garde

– « Côte Saint-Jacques » : un tout petit vignoble à l’extrême nord de la Bourgogne, et l’un des terrains de jeu préférés du pinot noir

– « Coulanges-la-Vineuse » : Ce village proche de Chablis offre des rouges friands, très faciles à accorder

– « Epineuil » : toujours dans le Chablisien; on y trouve des rouges élégants et fruités, trop peu connus

– « Hautes Côtes de Beaune » : le vignoble surplombe la Côte de Beaune comme son nom l’indique, offrant des terroirs similaires avec un regain de fraîcheur. En rouge comme en blanc.

– « Hautes Côtes de Nuits » : idem sur les hauteurs de la Côte de Nuits

– « La Chapelle Notre-Dame » : Une rareté de Ladoix Serrigny, en rouge seulement

– « Le Chapitre » : À peine plus de 5 hectares à l’extrême nord de la Côte de Nuits, à Chenove, d’où naissent de rares pinots et chardonnays

– « Montrecul » ou « Montre-Cul » ou « En Montre-Cul » : parmi les rares vins du Dijonnais, un vignoble en pleine renaissance

– « Tonnerre » : le chardonnay dans sa version citronnée et iodée, à quelques encablures de Chablis

Les appellations Régionales plus dénomination géographique complémentaire offrent un rapport qualité-prix-plaisir imbattable. @lesTASTET vous en dit plus et donnent quelques noms et recommandations d'accords 👇#VinsBourgogne #Bourgogne #vin https://t.co/gev4IjooIK

— Vins de Bourgogne (@VinsdeBourgogne) June 29, 2021

Certains de ces vins sont rares, comme le Bourgogne La Chapelle Notre-Dame, qui n’occupe que 2 ha dans la commune de Ladoix-Serrigny, non loin de Beaune. D’autres, comme le Bourgogne Côte Chalonnaise, se trouvent beaucoup plus facilement dans les caves.

Mais tous ont un point commun : leur excellent rapport qualité prix. Peu connues donc peu valorisées, ces mentions témoignent pourtant d’une sélection particulièrement qualitatives au sein de l’appellation. D’ailleurs, la mention complémentaire rime souvent avec promotion à venir dans l’échelon supérieur des vins de Bourgogne : les « Villages ». Ce fut le cas pour les rouges d’Irancy, ou plus récemment les blancs de Vézelay.

Photo DR Clément L’hôte

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Photo DR Michel Joly

En chanson, au château où lors d’une chasse au trésor : découvrez la Bourgogne autrement pendant le mois des climats, qui se tient du 4 juin au 25 juillet 2021.

La Bourgogne en chanson

Le 19 juin et le 17 juillet / VOSNE-ROMANEE
La Bourgogne est fière de ses vins et de ses agapes, et aime le dire en chanson.  Lors de cette soirée musicale, le duo Confidences interprètera « avec humour et légèreté des chansons vineuses bourguignonne », dans le cadre de l’exposition du photographe – et amoureux du vignoble – Baptiste Paquot. Côté dégustation, c’est le très réputé domaine Mongeard-Mugneret qui prend les choses en main.

• Hôtel Le Richebourg – Ruelle du Pont, 21700 Vosne-Romanée / 17h à 20h / Gratuit / Inscription à hotel@lerichebourg.com, au 03.80.61.59.59 ou sur www.hotellerichebourg.com

Conférence-dégustation au château

Les 8, 15 et 22 juillet / SAONE-ET-LOIRE
Mâconnais et Côte chalonnaise regorgent de châteaux anciens, des édifices souvent liés à l’activité viticole. Cette série de trois conférences-dégustations vous invite à découvrir trois monuments historiques que sont les châteaux de Germolles, de Pierreclos et de Balleure. Des invités prestigieux participeront à l’événement.

• Château de Germolles – 100 Place du 5 septembre 1944, 71640 Mellecey / le 8 juillet de 17h30 à 19h30 / 5€
• Château de Pierreclos – 144 Le Château, 71960 Pierreclos / le 15 juillet de 17h à 19h / 5€
• Château de Balleure – 71240 Etrigny / le 22 juillet de 11h à 13h / 20€ / Inscription à c.lhermitte@adt71.com

La Chasse aux Climats

Du 1er au 25 juillet / BEAUNE
Une balade ludique pour partir à la découverte des parcelles emblématiques de la maison Bouchard Père et Fils. Le parcours vous mènera sur les hauteurs du vignoble beaunois, où vous trouverez des vues somptueuses. Votre mission : dénicher des QR Codes et résoudre des énigmes pour accéder à la parcelle suivante. Un parcours à réaliser en autonomie, idéal en famille. Avant de repartir, n’oubliez pas votre récompense à la boutique de Beaune.

• Beaune Clos de la Mousse – Chemin rural Baptault, 21200 Beaune / Tous les jours / Récompenses à la boutique du mardi au samedi de 10h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 / Gratuit / Renseignements au 03 80 24 80 24 ou sur www.bouchardpereetfils.com

À la recherche d’autres idées découverte? Retrouvez toutes les manifestations du mois des Climats dans ce lien.

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Au travers des vignobles prestigieux en Bourgogne, des forêts mystérieuses, des cours d’eau, des massifs montagneux … Et encore pleins d’endroits merveilleux à découvrir sans plus attendre…

• Besançon 

Très belle ville tranquille avec du charme, des forêts magnifiques, des pleines vertes, des paysages incroyables et une grande richesse historique et architecturale ! Un conseil, allez-y au printemps lorsque tout est fleuri, c’est le moment idéal pour prendre de belles photos souvenirs. On peut apercevoir des anciennes fermes, toutes très jolies. En se baladant, il est possible d’entendre un instrument de musique comme le piano, de rencontrer des animaux sauvages aux portes de la ville.

De très beaux musées riches et diversifiés comme le musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, le musée du Temps conservant des fonds prestigieux, la Maison de Victor Hugo, où sont présentés les combats de l’homme engagé. De plus une citadelle remémorant les souvenirs de l’ancien temps.

Si vous êtes sportif, le temps passera à une vitesse, entre l’escalade, le canoë, le VTT, la randonnée, le parapente, la marche à pied, je ne vous en dis pas plus…

• Chablis

« La Porte d’or de la Bourgogne » connue pour son patrimoine et son vignoble prestigieux. Isolé au milieu des plaines céréalières de l’Yonne (89), le vignoble de Chablis ne ressemble guère au reste du paysage viticole bourguignon. Son seul nom fédère 4 900 hectares de vignes, sur cette surface 3 630 hectares sont dédiés à l’appellation Chablis.

Pour les amateurs de vélo, de nombreux circuits autour des vignobles sont possibles, des paysages à couper le souffle.

Passionné par le vin et la gastronomie ?

De nombreux vignerons proposent de vous dévoiler leurs trésors, des paysages viticoles époustouflants, des caves magiques et sans oublier la dégustation de leurs vins. 

Après cette belle découverte, vos papilles se réveillent afin de déguster un plat typique de Chablis au sein des restaurants traditionnels et gastronomiques de ce beau village. 

• Flavigny-sur-Ozerain

#tourismelocal #laFranceestbelle @WeLoveBourgogne @Magnifique_FR
Rendez vous ce week-end à#Flavigny-sur-Ozerain @anisdeflavigny @LPBVF @Maires_Ruraux @CotedorTourisme @CRT_bourgognehttps://t.co/68v3czq1J8 pic.twitter.com/zFCTkbYXaA

— Agnès Desjobert @pourquelespritvive (@AgnesDesjobert) May 20, 2020

Une cité médiévale réputé comme l’un des plus beaux villages de France. Ceinturé de remparts avec des balcons pour profiter des belles vues aux alentours.

N’hésitez pas à faire un tour à la Maison des Arts textiles et du Design ainsi qu’au musée des Anis, la spécialité emblématique de Flavigny-sur-Ozerain.

Des gîtes et des chambres d’hôtes sont disponibles au sein du village, très bien noté.

• Meursault 

Chers abonnés,
Chers amoureux du patrimoine rural,
Une pensée pour vous depuis les vignobles 🍇 de Meursault en Bourgogne, sur la route des Grands Crus. À 55 km au sud de Dijon. Nos territoires ruraux sont magnifiques. #MagnifiqueFrance #MagnifiqueBourgogne #BeautifulFrance pic.twitter.com/k6jtjahEVl

— MagnifiqueFrance (@Magnifique_FR) March 24, 2019

Arrivé à Meursault, la capitale des grands vins blancs de Bourgogne, on apprécie la vue de l’église Saint-Nicolas avec son clocher en pierre, très bel édifice ! Classé en monument historique depuis 1840, l’une des ses particularités c’est la magnifique flèche gothique de 57 mètres au-dessus de la tour.

Vous passerez un moment agréable au cœur des vignobles plein de charme et vous apprécierez les spécialités locales, les produits du terroir, … lors de votre excursion au sein du village.

La Grande Vadrouille, ça vous rappelle des souvenirs ? C’est bien sur à Meursault où vous plongerez dans les scènes cultes de ce film tournée en 1966 !

Un patrimoine à découvrir :

• l’hôtel de ville
• le Château de Cîteaux
• le Château de Meursault
• la Léproserie
• le Mont Milan
• l’allégorie de la vigne et du vin

Pour bien terminer votre passage à Meursault, laissez vous surprendre par les grandes tables, cela restera un souvenir inoubliable accompagné d’une très belle sélection de vins. 

• Mouthier Haute Pierre 

Ce village en bordure de rivière, bénéficie d’un superbe environnement naturel. De très belles maisons anciennes seront à découvrir lors de votre séjour, également son église du XVème siècle et de nombreux lieux chargés d’histoires et de cultures.

Pour les amateurs d’escalades, les parois rocheuses seront parfaites pour ce sport ! On peut également pratiquer le canoë et le kayak au sein de la rivière la Lou.

Après votre séance intense, n’hésitez pas à goûter leur kirsch, et oui c’est à Mouthier qu’est produit les eaux de cerises, cela remonte depuis le XVIIème siècle. De très bonne qualité, des cerises locales non traitées sont utilisées lors de la préparation et vieilli au minimum 6 mois avant d’être sur le marché.

Connaissez-vous la fête des failles de Mouthier Haute-Pierre dans la vallée de la Loue ? https://t.co/0XPmYfMWza pic.twitter.com/OZdkBFcV8Y

— France 3 Franche-Comté (@F3FrancheComte) January 13, 2020

Cette grande fête des failles se déroule au mois de janvier, ce sont de grands flambeaux qu’ils font tourner sur un grand brasier, une fois allumé. Le tout dans une ambiance conviviale, avec de la musique, du vin chaud et suivi d’un très bon repas après la messe.

• Noyers-sur-Serein

Venez découvrir l’architecture remarquable au sein de cette cité médiévale, entre colombages et pierres taillées, de belles ruelles en pavés granit et calcaire nous emmène dans l’ancien temps. Au sein du village, il règne une atmosphère paisible et tranquille. On se sent bien !

Les activités à ne pas manquer sont :

• le village médiéval
• le château de Noyers-sur-Serein
• le musée des Arts Naïfs et Populaires
• la galerie Toison d’Or
• la Tour des Remparts

• Semur-en-Brionnais

Au milieu du village trône depuis mille ans un donjon, le plus ancien de Bourgogne encore debout 🏰 Escapade à… Semur-en-Brionnais : au club très fermé des “Plus beaux villages de France” #Escapade #abonnés ► https://t.co/znMXWmGGBi pic.twitter.com/0xAGEclMwj

— Le Journal de Saône-et-Loire (@lejsl) July 9, 2020

Ce village est la capitale historique du Brionnais, vous voyagerez entre les églises, les chapelles dont certaines classées en monuments historiques. Un imposant bâtiment Le séminaire vous fera de l’œil, une très longue histoire vous attend…

De nombreux producteurs locaux, estaminets, épiceries … seront sur place et vous accueillerons avec grand plaisir !

Diverses promenades à pied sont organisées dans le village à travers ses bâtisses historiques. Tout au long de la balade, des paysages surprenants et au coucher du soleil ce sera comme un rêve, des vues flamboyantes dans les tons rosés.

• Vergisson

Le village de Vergisson se situe en pleine nature avec de magnifiques paysages viticoles, ses forêts et sa faune sauvage seront dans le décor.

On apprécie déambuler dans ses ruelles, de discuter avec les viticulteurs qui partagent leur passion et le respect qu’ils portent à leurs terroirs. 

Au cœur de ce village bourguignon, pourquoi pas prolonger votre séjour dans des chambres d’hôtes ou des gîtes, des endroits très élégants avec beaucoup de charme. 

• Vézelay

Un charmant village perché sur une haute colline face au mont du Morvan. Riche en monuments historiques et entourée de remparts avec de très belles ruelles médiévales.

Ne manquez pas de visiter sa cathédrale romane et ses demeures de la Renaissance, inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco. Plus loin, des galeries d’art, des musées, des artistes … seront ravis de vous accueillir !

De juin à septembre, des concerts de musique sont organisés alors ne manquez pas d’allez faire un tour.

Si vous êtes pèlerins, le village de Vézelay est une des grandes étapes du chemin de pèlerinage à destination de Saint-Jacques de Compostelle, vous ne serez pas déçu.

Après ce long périple, détendez-vous avec un verre de vin blanc produit au village et faites votre choix parmi les grands restaurants qui vous entoure. Belle dégustation !

A bientôt pour de nouvelles découvertes !! 😀

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En villages, ce sont les « Jeunes Rois » qui ont été sélectionnés une fois de plus, pour leur magnifique équilibre , leur intensité, leur complexité et leur finesse.
Selon le domaine : « Grande maturité des raisins, superbes matières, équilibre de rêve, des vins qu’on peut boire jeune ou que l’on peut garder dans sa cave 15 ans. »
Le Millésime 2015 est tout simplement considéré comme exceptionnel !

Chantal Tortochot réussi à offrir une des plus belles références en Gevrey Villages avec ce vin puissant, rond et très pur.

A découvrir sans tarder sur la boutique en ligne : Gevrey Chambertin 2015

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Le Bourguignon dispose encore du célèbre Rully « La Barre » du millésime 2013, à retrouver en vente sur la boutique en ligne : Rully

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La Côte de Nuits et plus particulièrement le village de Gevrey Chambertin est à l’honneur en ce moment dans la sélection Le-Bourguignon.fr.

Après les vins de la délicieuse Chantal Tortochot, c’est maintenant le célèbre Domaine Pierre Naigeon qui apporte quelques uns de ses vins, et parmi eux les plus grands appellations de Bourgogne : Bonnes-Mares Grand Cru en 2010 et 2007,  Chambertin Clos de Bèze en… 2009, et bientôt Mazys-Chambertin. Voilà pour les grands crus, sans oublier de très belles appellations villages de type Chambolle Musigny, Marsannay et Fixin…en toute simplicité.

Pierre Naigeon fait partie des viticulteurs à succès de la Côte de Nuits. Il cultive et élève un nombre impressionnant d’appellations de la côte de Nuits en Bourgogne, et parmi elles des grands crus parmi les meilleurs vins du monde. Adepte d’un interventionnisme minimum, Pierre Naigeon va s’attacher à ne pas coller ni filtrer ses vins.

Viticulteur au caractère trempé et à la passion communicative, c’est un régal de rencontrer Pierre Naigeon et de le laisser raconter l’histoire de ses parcelles…Et surtout quelques morceaux de la magie dont il dispose pour réaliser des vins aussi chargés d’émotions !

Site de Pierre Naigeon : http://www.domainepierrenaigeon.com/

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Parmi eux, le Domaine Tortochot est à noter parmi les plus remarquables, notamment pour la qualité de sa culture et de l’élevage des vins.

Implanté depuis de nombreuses générations à Gevrey Chambertin, c’est aujourd’hui une femme qui est à la tête du domaine, Chantal Tortochot.

D’une surface actuelle de 13 hectares en Côte de Nuits, le Domaine Tortochot propose à la vente de magnifiques appellations villages comme  Gevrey-Chambertin ou le Morey Saint-Denis.

Parmi les plus merveilleuses appellations de Bourgogne, les Grands Crus sont ici très bien représentés, et notamment bien sûr ceux de la famille des 9 Chambertin : le plus beau d’entre eux, le Chambertin, mais aussi des Mazis-Chambertin ainsi que des Charmes-Chambertin. Le Domaine Tortochot dispose aussi de parcelles en Clos de Vougeot.

Voici une photo des différentes parcelles de vignes exploitées par le domaine Tortochot :

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Très demandés, les prestigieux vins blancs de Puligny Montrachet sont reconnus pour leur côté racé et voluptueux.

Parmi les plus recherchés, ils offrent des arômes riches et subtils dans un bouquet généreux et complexe. Les familles aromatiques vont du côté lacté aux arômes de Fleurs, au côté miellé, avec souvent des notes minérales type silex.

la boutique de vente de vin du Bourguignon propose désormais un magnifique Puligny-Montrachet.

Issu du rare mais qualitatif millésime 2012, il offre toute la richesse et la complexité attendues des grands vins de Puligny Montrachet.

Découvrez en ligne ce Puligny-Montrachet disponible immédiatement à la vente. Quantités limitées….

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– Un très bel Irancy 2010, vin élevé 11 mois en fut de chêne. Très typique de l’appellation, il a une dimension supplémentaire grâce à un élevage parfaitement maîtrisé.

– Un Saint-Bris. Particularité en vin blanc pour la Bourgogne, le Saint-Bris est fait non pas avec du chardonnay, mais avec le Sauvignon. Très intéressant car il va avoir des arômes très différents, tout en étant vinifié à la bourguignonne.

Ces 2 nouveaux vins sont issus du même domaine, le Domaine Verret. A découvrir d’urgence !

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