le Chablis « Racines » 2023 du Domaine des Genèves a obtenu un Coup de Cœur dans le Guide Hachette des Vins 2026.

Ce vin, fruit du savoir-faire de Stéphane Aufrère à Fleys, incarne toute l’élégance et la pureté des terroirs chablisiens :

Une robe limpide et brillante, promesse de fraîcheur.

Un nez délicat, aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

Une bouche tendue et minérale, typique du Chablis, avec une belle longueur.

Un vin racé et authentique, qui reflète les racines profondes de son vignoble et la passion de son vigneron.

L’occasion idéale de (re)découvrir ce Chablis d’exception, plébiscité par les dégustateurs du Guide Hachette.

Plus d’informations sur le Chablis Racines et achat en ligne

Cet article Coup de Coeur Guide Hachette 2026 est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Cet article Qu’est-ce qu’un Climat en Bourgogne ? est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Cet article Domaine Feuillat Juillot : « Transmettre » est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Le 39ème Concours des Vins de Chablis s’est déroulé le samedi 18 janvier 2025, présidé par une jeune figure de la sommellerie française : Marie Wodecki.

19 médailles ont été décernées sur 292 échantillons présentés.

Très belle moisson de récompenses et en particulier de médailles d’or pour le Domaine des Malandes :

Chablis 2023

Médailles d’Or
Domaine des MALANDES, Envers de Valmur
Domaine ORION

Médailles d’Argent
Domaine des HÂTES, Les Châtillons
CHARLY NICOLLE, Ante MCMLXXX

Médailles de Bronze
SCEV FRANCLET, Vieille Vigne

Chablis Premier Cru 2023, Rive Gauche

Médaille d’Or
Domaine des MALANDES, Côte de Léchet

Médailles d’Argent
Domaine DE LA TOUR, Montmains

Médaille de Bronze
Domaine VERRET, Beauroy

Chablis Premier Cru 2023, Rive Droite

Médaille d’Or
Domaine des MALANDES, Fourchaume

Médaille d’Argent
Domaine Jean COLLET et Fils, Mont de Milieu
Domaine GAUTHERON Alain et Cyril, Vieilles Vignes, Les Fourneaux

Médaille de Bronze
Domaine ELLEVIN, Vaucoupin

Cet article Concours des vins de Chablis 2025 est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Retrouvez notamment le magnifique coffret cadeau Noël : 2 magnifiques bouteilles de Bourgogne, un Givry rouge et un Chablis 1er Cru (forcément blanc…)

Ou directement l’assortiment 6 vins de Bourgogne  en coffret bois également !

Tous les coffrets vin noël en direct sur la boutique des vin de Bourgogne

Cet article Grands Bourgognes pour Noël est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Besoin d’une idée de cadeau pour la fête des pères ?

Très belle sélection de vins de Bourgogne et de coffrets bois pour cette occasion unique de faire plaisir à un papa amateur de vin !

– Un Coffret vin fête des pères composé de 2 très belles bouteilles : un Chablis 1er Cru et un Mercurey, présentés dans une magnifique boite en bois.

– Ou un assortiment plaisir de 6 belles bouteilles de Bourgogne, spécial amateur éclairé ou pour découvrir les vins de cette belle région, du Nord au Sud :  pour un assortiment vin fête des pères

Livraison en 48h à l’adresse de votre choix ou en Point Relais, sans facture dans le colis !

Retrouvez toute l’offre Fête des Pères du Bourguignon sur la page vin fête des pères

Cet article Cadeau & coffrets Vin fête des pères est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

 

Il est naturel de vouloir associer le chocolat avec des vins sucrés, comme les Banyuls ou les Maury…   

Pour autant, certains vins rouges de Bourgogne ou du Beaujolais fonctionnent très bien, en particulier avec des chocolats fins et intenses, ceux en général à forte teneur en cacao.

Plus intéressant encore, se sont plutôt les vins rouges peu tanniques et aux caractère expressif qui pourront parfaitement s’associer avec ces chocolats de bon niveau.

Ainsi des vins rouges secs avec des belles acidités, fortes expressions aromatiques et peu tanniques, comme certains vins de Bourgogne peuvent être très adaptés . Il permettent en plus de ne pas trop saturer le palais et de limiter les apports en sucre.

Pour le côté festif, les vins effervescents sont parfois appréciés. Pour éviter une saturation et des conflits avec les bulles, choisir des Crémants plus sucrés, comme des demi-secs, et rosés pour la couleur ! Ou bien bien même un Crémant de Bourgogne rouge !

• • Sur un dessert très riche en cacao (moelleux ou tarte au chocolat), un Mercurey sera sans doute le vin le plus sûr. L’onctuosité ira parfaitement avec le dessert pendant que les arômes du vin seront très proches de ces familles chocolatées.
  • Dessert chocolaté avec coulis de fruit rouge : ici les mêmes vins fonctionneront bien…mais pourquoi pas alléger l’ensemble et viser un vin plus léger, sur la fraicheur, pas trop tannique et non sucré ? On choisira alors par exemple un vin à base de Pinot Noir, comme un Bourgogne Hautes Côte de Nuits ou Hautes Côtes de Beaune, aux arômes de fruits rouges ou noirs.
    •  Bourgogne comme Hautes Côtes de Nuits – Mâcon village
  • Dessert chocolaté avec fruits secs et fruits confits : rester en Bourgogne avec des vins plus charpentés et évolués
    • Gevrey Chambertin – Pommard

Cet article Quels vins de Bourgogne avec du chocolat ? est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Vendange 2023 – Domaine Venot à Moroges en Bourgogne

Les vendanges ont commencé en Bourgogne : entre vagues de chaleur et possibles orages, les décisions pour chaque exploitation peuvent largement varier sur une même appellation…mais à quelques jours près, toutes les équipes se mettent progressivement en place.

Le point commun : de très beaux raisins, et en quantités. S’il a fait très très chaud cet été 2023, la sécheresse a été beaucoup moins marquée qu’en 2022. Les vignes ont été régulièrement arrosée par des orages très conséquents. Même les fortes chaleurs n’ont pas apporté trop de grillures ou de raisins desséchés. Le Millésime 2023 s’annonce très prometteur à ce stade !

Concernant la grêle, elle s’est malheureusement abattue sur certaines parcelles (Meursault, Mercurey, Rully, Mâcon…), mais a rarement endommagé toute la production.

La récolte de raisins se présente au mieux, que ce soit en blanc comme en rouge ! La principale difficulté est de trouvé des vendangeurs sérieux et motivés. N’hésitez pas à consulter le site Vita Bourgogne pour voir les offres des producteurs !

Cet article Vendanges 2023 en Bourgogne : c’est parti ! est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

Cet article Vendanges 2020 Bourgogne est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.

La carte exclusive des vins de Bourgogne par appellation !

La carte du vignoble bourgogne côte de Nuits, côte de Beaune et des autres régions viticoles de Bourgogne, notamment Chablis.

Découvrez la carte des vins de Bourgogne :

Cet article Carte des vins de Bourgogne est apparu en premier sur Blog Vin Bourgogne.